Cheiron 06 : Randonnée nue / Naturisme / Randonue

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jeudi 12 novembre 2009

Apéritif pour Noël

Recette élaboré par Elisabeth et Jean-Marie

Ingrédients :

5 litres de vin rouge ou rosé (11-12°)

20 g d’écorce d’orange amère

30 g d’écorce d’orange douce

10 g de cannelle en bâtonnets,

10 g de gentiane

10 g de camomille romaine

5 g de sureau fleurs

5 g d’hysope

3 gousses de vanille

2 noix de muscade

Préparation :

Ecraser les plantes puis les mettre dans la bonbonne contenant les 5 litres de vin.

Faire macérer pendant 20 jours, en agitant une fois par jour.

Au bout de 20 jours, filtrer puis ajouter 20 morceaux de sucre par litre de vin et agiter jusqu’à complète dissolution.

Ajouter un verre d’alcool à 90°.

Liqueurs digestives

Recette élaboré par Elisabeth et Jean-Marie


Ingrédients pour 1 litre de liqueur :

1 g d’angélique (semences)

1 g d’hysope

1 g de mélisse

1 g de verveine odorante

1 g de menthe poivrée

0,5 g d’anis vert

0,5 g d’anis étoilé

0,2 g de clou de girofle

0,2 g de coriandre

0,2 g de cannelle

0,1 g de safran (pistil)

Préparation :

Soit avec 400 ml d’alcool à 90° : Laisser macérer pendant 30 jours ce mélange. Au bout de 30 jours, préparer un sirop en chauffant 500 ml d’eau et 200 g de sucre. Filtrer la macération puis ajouter le sirop froid.

Soit avec 1 litre d’eau de vie : Laisser macérer pendant 30 jours ce mélange. Au bout de 30 jours, ajouter 40 morceaux de sucre, agiter et laisser reposer plusieurs semaines avant de consommer.

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